Rezept im Monat Mai – Spargelrisotto

Spargelrisotto Rezept für 4 Personen 200 g Risottoreis (Arborio) 200 ml Weißwein 200 ml Gemüsebrühe 300 g Spargel Saft einer 1/2 Zitrone etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 50 g Parmesankäse 4 Kirschtomaten und 2 Basilikumblätter…
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Rezept des Monats Dezember/Januar – Lauchsuppe mit gegrillten Birnen

Lauchsuppe mit gegrillten Birnen-glutenfrei 4 Portionen Zutaten: 2 Zehen       Knoblauch 800 g          Lauch 2 EL            Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 TL            Thymian 2 EL            grünes Erbsenmehl 800 ml         Gemüsebrühe 125 g           Creme fraîche 2 reife        aromatische Birnen 200 g         …
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