Der Fastenstoffwechsel

Lange Zeit wurde das Fasten von der Schulmedizin belächelt und in die Ecke der nicht ganz ernst genommenen Komplementärmedizin gerückt. Die in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts entwickelte These der “Entschlackung” galt in der Schulmedizin als nicht wissenschaftlich fundiert.…
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Rezept des Monats – Grünes Mango Bango

Grünes Mango Bango 4 Gläser Zutaten: 1                    reife Mango, geschält, in Stücke geschnitten 100 g             frische Spinatblätter, gewaschen und entstielt 1/2                 Gurke, gewaschen, in Stücke geschnitten 1                    Banane, geschält, in Stücke geschnitten 300 ml          Apfelsaft, naturtrüb, gekühlt Zubereitung: Den Apfelsaft…
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Das Refeeding-Syndrom – Eine häufig unterschätze Komplikation im klinischen Alltag

Beim Refeeding Syndrom (RS) handelt es sich um eine extreme Stoffwechselentgleisung im Zusammenhang mit der Nahrungszufuhr stark untergewichtiger, kachektischer Patienten. Typisch sind schwere Elektrolytentgleisungen, Vitaminmangelzustände und eine Flüssigkeitsretention. Manifestation des RS Das RS wurde insbesondere bei der Wiederernährung überlebender KZ-Häftlinge…
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Rezept des Monats Februar – Dattelgebäck

Dattelgebäck 10 Stück Zutaten: Füllung 50 g                 Walnusskerne 20 g                 Sesam 200 g               frische Datteln 2 EL                 natives Olivenöl 1-2 TL              Zimtpulver Teig 80 g                 Butterschmalz 200 g               Hartweizengrieß 30 g                 Mehl 1 Msp.              Salz 1 TL                 Backpulver 1 TL                …
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