Seit einigen Jahren hält die Diskussion um die korrekte Kohlenhydratzufuhr bei Gesunden als auch bei Übergewichtigen und Typ II Diabetikern an. Genährt wurde die Diskussion durch Diäten und Ernährungsrichtlinien, die sich von der klassischen DGE-vorgeschriebenen Nährstoffrelation z.T. gravierend unterschieden. Ein…