Gewürzte Wintermarmelade
Zutaten: 1200 g gemischte Früchte ( Äpfel, Ananas, Banane,Orange, Mandarine, Kiwi, Mango ) Auswahl nach persönlichem Geschmack 750 ml Multivitaminsaft 1 kg Gelierzucker 1:1 500 g Gelierzucker 2:1 1 TL Lebkuchengewürz Vanille nach Geschmack 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Messerspitze Piment Saft von 1 Zitrone 4 EL Orangenlikör Zubereitung: Die Früchte schälen, entkernen wenn nötig, und klein würfeln. Die restlichen Zutaten unterrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten unter ständigem Rühren weiter kochen. Zum Schluss abschäumen,den Likör unterrühren,die kochend heiße Marmelade in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Quelle:Barbara Rias-Bucher, Kochen und Essen ( Aus Liebe zum Landleben 2010 ) Diese super fruchtige Marmelade vertreibt das Novembertief schon zum Frühstück0921 73002050